「三星蔥肉捲」精選宜蘭清脆香甜的三星蔥，切段後用黑豬肉大里肌肉片捲起來，以牙籤固定住，放在炭火上烤。烤時刷上特調醬汁，來往的客人聞到沙茶香、肉香、蔥香交融的香氣，就忍不住來排隊。
細火慢烤的三星蔥肉捲，烤到恰到好處時，蔥段大約六分熟，已沒有生蔥的辛辣，仍保存清新香脆的口感，而且也沾上肉汁，肉片則充分的吸收了醬汁與蔥香，香嫩入味。