寧夏夜市這家「青蛙下蛋」原料來自士林本店。老闆說， 材料雖然一樣，但講究煮的功夫，用黑糖慢火熬煮，時間要恰到好處，粉圓才能有濃濃的糖香，口感 Q 彈，軟硬適中， 冷了也不會變硬，為最大特點。
其他配料也很用心， 其中綠豆煮得十分到家，沒有脫殼， 顆粒完整，入口卻非常綿密， 加上粉圓，就成為綠豆粉圓。